蔬菜是大家每天都必须要吃的食物之一，能补充我们日常所需的维生素、膳食纤维等等，但对于癌症患者来说，在饮食上需要格外注意，不仅要吃得对还得好消化，还需要对身体好。
成都谢琳主任指出，市面上有那么多样的蔬菜，并不是所有蔬菜都适合癌症患者吃，大家需注意区分。
谢琳主任：以下这3类蔬菜不适合癌症患者吃
1、盐渍蔬菜
比如咸菜、榨菜、泡菜、酸菜等，虽然吃起来比较开胃下饭，但这些蔬菜中含有较高的致癌物质，不利于癌症患者的身体恢复，还可能会加重病情。
为什么这么说：
（1）盐渍蔬菜含盐量太高，摄入大量的盐分会损伤我们的胃黏膜，胃黏膜受损后就可能会出现胃溃疡、萎缩性胃炎等胃病，容易让幽门螺杆菌乘虚而入，增加癌症发生风险。
（2）高盐蔬菜在加工的过程中有可能会产生致癌物亚硝胺，不适合癌症患者吃。
（3）腌渍蔬菜中的营养成分其实已经被破坏掉了，吃了不仅没啥营养，反而会损害身体，还可能会导致营养不良。
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癌症患者在治疗的过程中可能会有恶心呕吐、食欲不振等情况，而且还可能会出现消化变弱、抵抗力下降等问题，如果在此时还吃生冷的食物，就容易引起胃肠道不适，还容易被生食种的病毒、细菌等侵袭。
大家可以把蔬菜焯水后再吃了，就算是黄瓜、西红柿等，也最好是焯水或做熟了再吃。
3、粗纤维和产气的蔬菜
粗纤维蔬菜中虽然含有丰富的膳食纤维，但癌症患者如果刚做完手术是不建议马上吃的。因为粗纤维蔬菜比较难消化，吃完后不消化就容易刺激胃肠道引起患者不适。
刚做完手术的癌症患者需严格遵守医嘱，采取流食-半流食-软食的进食方法，避免食用芹菜、玉米、西蓝花、豆类、韭菜、洋葱等蔬菜，可以先吃软烂好消化的食物。
最后，谢琳主任强调，癌症患者一定要注意自己的饮食问题，在吃东西之前最好是咨询一下医生。
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